Биодинамические вина – новые короли алкогольного рынка

Знакомство с биодинамическими винами мир начал с Тосканы, с виноградников Agricola Querciabella. Сегодня они вошли в моду, и, наверное, начнут заменять ценителям привычные винные напитки. Брожение вина происходит только на натуральных дрожжах местного виноградника, за которым ухаживают, учитывая все нюансы, даже фазы лунного цикла; вся работа по созданию вина не терпит обычных емкостей, вино создается только в новых бочках, слегка обожженных изнутри, чтобы исключить влияние танинов на качество вина. Температурный контроль в процессе брожения не применяют, осадок не убирают, вино не стабилизируют охлаждением.

Стоимость биодинамических вин всегда выше, чем натуральных ввиду исключительно ручной работы по производству.

Тем не менее, биодинамическое вино – это все равно тот же самый ядовитый алкоголь, несмотря на все хвалебные эпитеты, приписываемые напитку.