УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ
— оксид углерода (IV), CO2, ангидрид угольной кислоты. Бесцветный газ, имеющий слегка кисловатый запах и вкус.
Энциклопедия:У
УКСУСНАЯ КИСЛОТА
— летучая кислота, присутствующая во всех винах.
УСТАЛОЕ ВИНО
— оно же замученное вино. Дегустационный термин.