Энциклопедия:Б

БРОЖЕНИЕ СПИРТОВОЕ

— процесс ферментативного бескислородного расщепления глюкозы под действием ферментов дрожжей с образованием спирта, углекислого газа и других продуктов.

БУАВЕРА БОЛЕЗНЬ

— полиневрит алкогольного происхождения. Множественные поражения нервов. Обычно наряду с периферическими нервами поражаются корешки спинномозговых нервов (полирадикулоневрит), а иногда и центральная нервная система (энцефаломиэлополирадикулоневрит); в процесс, как правило, вовлекаются и черепно-мозговые нервы.

БУРГУНДЕР БЕЛЫЙ

— виноградная лоза (синонимы: пино белый, клевнер, эпинет, белый гамэ). Кисть маленькая и плотная. Ягоды мелкие, желтые, продолговатые и тонкокожие. Листья 3-х и 5-лопастные. Выдерживает осенние заморозки и мало страдает от вредных грибков. Спеет рано.

БУРХАВЕ СИНДРОМ

— симптомокомплекс у больных с разрывом пищевода (когда пища попадает в плевральную полость и средостение): рвота, сильная боль в верхнем отделе брюшной полости или нижней части груди, отдающая в спину, затрудненное дыхание, болезненное глотание, состояние шока.