Позвоните прямо сейчас по телефону
8 (499) 444 09 31
НАЧНИТЕ С БЕСПЛАТНОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ТЕЛЕФОНУ: 8 (499) 444 09 31

Бренди

Бренди — крепкий алкогольных напиток, являющийся продуктом дистилляции виноградного вина или сброженных плодово-ягодных соков.

Приоритет в производстве бренди (с XVI века) принадлежит провинции Шаранта во Франции (см. Коньяк). Слово » brandewijn » в переводе с голландского означает «пережженное и перегнанное вино».

Исходя из крепости и способа приготовления выделяют три разновидности бренди:

Крепкое бренди. Объемная доля спирта 80-90%. Получают перегонкой сброженных соков и выжимок; используют в небольших количествах для выдержки, предварительно разбавив дистиллированной водой, а также для приготовления крепленых вин.

Бренди граппа. Объемная доля спирта 70-80%. Вырабатывают изпрессованной мезги после ее сбраживания, которую потом подвергают двукратной перегонке; выдержку не проводят и после разбавления дистиллированной водой употребляют как готовый алкогольный напиток.

Собственно бренди. Объемная доля спирта 57-72%. Готовят из вина или сброженных соков путем дистилляции с последующей выдержкой готового продукта.

Последний вид бренди наиболее широко распространен в мире и в зависимости от исходного сырья, способа дистилляции, условий выдержки может иметь несколько технологических вариантов производства и соответствующее национальное название:

















Бренди


Основное сырье


Место изготовления


Сливовица


Сливы


Болгария, Венгрия, Румыния, Молдавия, страны бывшей Югославии


Кальвадос


Яблоки


Германия, Дания, Швейцария, Россия, Литва и др.


Граппа


Выжимки винограда


Италия


Марк


Выжимки винограда


Франция


Чача


Выжимки винограда


Грузия


Ракия


Сливовые и виноградные выжимки


Болгария


Аррак


Тростниково-сахарная меласса


Турция


Вильям


Груши


Ряд стран мира


Кирш


Вишня


Германия, Австрия, Швейцария


Текила


Агава


Мексика


Бука


Инжир


Алжир


Сакэ


Рис


Япония


Брюно


Чернослив


Франция


Лис


Осадки вин


Франция

В настоящее время не существует четких границ ассортимента алкогольных напитков, относящихся к классу бренди. Во многих странах под словом «бренди» подразумевают коньяки, водки, настойки и т.д. Это и понятно, так как в основу технологий большинства этих напитков положен принцип дистилляции.

 


лучшие предложения

Что НЕ НУЖНО делать при похмелье

Кодирование от алкоголизма

Всего 8000 рублей и 10% на ваш счет.

Женщины больше страдают от похмелья

VIP очищениео организма

Всего 12100 рублей

Антиалкогольная акция прошла в Кирове

Анализы на дому

Более 40 различных тестов на дому. Удобно и комфортно. Срочно.

img01

Специальная программа лечения

Дорого. Без скидок. С гарантией.