Амброзия (греч. Ambrosia) — согласно греческой мифологии, «пища богов», которая вместе с «нектаром» («напитком богов») дает богам бессмертие и вечную юность. Согласно древнегреческому врачу Зопиросу, жившему в Александрии, в амброзию входили: пижма, ладан, белый перец, цветы круглого рогоза, корица, черная кассия, сицилийский шафран, мирр, индийский нард. Все это растиралось в нагретом меде с примесью вина и рекомендовалось врачами как универсальное противоядие. Но в наше время крайне важно знать как оказывается первая помощь при алкогольном отравлении. 

Амброзия в ботанике — 1) налеты мицелия некоторых сумчатых грибов, выстилающие в древесине ходы, в которых живут личинки жуков-короедов, питающиеся этим мицелием.

2) Род однолетних и многолетних трав семейства сложноцветных. 40 видов, главным образом в Америке; как заносные во многих странах (некоторые виды занесены на острова Тихого и Атлантического океана, на Север Австралии, в Южную Азию, Европу и Африку).

В России это растение представлено тремя видами — злостные карантинные сорняки, засоряющие посевы всех культур. Амброзия полыннолистная (Ambrosia artemisiifolia) — однолетний яровой сорняк. Стебель высотой до 2,5 м; листья перистораздельные. Встречается в районе Алма-Аты, на Северном Кавказе, в Волгоградской, Закарпатской областях и на юге Украины, в Приморском крае. Образуя большую надземную массу, сильно иссушает и истощает почву, заглушает посевы.

Амброзия трёхраздельная (Ambrosia trifida) отличается от амброзии полыннолистной более крупными 3-, 5-лопастными листьями. Встречается очагами в юго-восточной области Российской Федерации и Грузии.

Амброзия голометельчатая (ambrosia psilostachya) — многолетний корнеотпрысковый сорняк, внешне сходен с амброзией полыннолистной. Очаги в южном и юго-восточном районах РФ. Меры борьбы: лущение стерни, периодическая глубокая вспашка почвы, предпосевная культивация, боронование до и после всходов культуры, применение гербицидов и др. мероприятия. Пыльца амброзии (в массе) вызывает заболевание, известное под названием сенной лихорадки.